Stollen

Stollen, auch Christstollen genannt, ist ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das besonders mit Dresden und Sachsen verbunden ist. Das Gebäck besteht aus einem schweren Hefeteig mit Butter, Rosinen, Mandeln, Zitronat und Orangeat, oft mit Marzipan gefüllt und großzügig mit Puderzucker bestäubt. Die Tradition reicht bis ins 15. Jahrhundert zurück, als es von einem einfachen Fastenbrot zu einem luxuriösen Weihnachtsgebäck entwickelt wurde. Der Dresdner Christstollen ist seit 1994 als geschützte geografische Angabe anerkannt und darf nur von zertifizierten Bäckern in und um Dresden hergestellt werden. Die längliche Form des Stollens soll das in Windeln gewickelte Christuskind symbolisieren. Das jährliche Dresdner Stollenfest ist ein Höhepunkt der Vorweihnachtszeit, bei dem ein riesiger Stollen durch die Stadt getragen wird. Stollen wird traditionell in der Adventszeit gebacken und gegessen und ist ein wichtiger Bestandteil deutscher Weihnachtskultur, der heute weltweit als deutsche Spezialität geschätzt wird.