Schwarzwälder Kirschtorte

Die Schwarzwälder Kirschtorte ist eine der bekanntesten deutschen Torten und ein kulinarisches Wahrzeichen des Schwarzwalds in Baden-Württemberg. Die Torte besteht aus dunklem Schokoladenbiskuit, Sauerkirschen, Sahne und Schwarzwälder Kirschwasser (Kirschbrand). Charakteristisch sind die Schichten aus Biskuitboden, Kirschen, Sahne und die Verzierung mit Schokoladenraspeln und frischen Kirschen. Das Rezept entstand im 19. Jahrhundert und wird seit 1915 schriftlich dokumentiert. Der Name ist seit 2013 als geschützte geografische Angabe in der EU registriert. Die Torte symbolisiert deutsche Konditorkunst und die kulinarische Tradition des Schwarzwalds. Sie ist international bekannt und wird weltweit als typisch deutsche Süßspeise angesehen, oft in deutschen Restaurants und bei kulturellen Veranstaltungen serviert.